¿Qué nos aporta más energía, el azúcar o la grasa?

Los hidratos de carbono como la glucosa proporcionan 4 kilocalorías por gramo. Cuando comemos más de los que podemos aprovechar, lo que sobra se almacena en pequeñas cantidades en el hígado y en los músculos en forma de una molécula llamada glucógeno. Si el exceso es considerable, se transforman en grasas para un almacenaje más duradero.

Las grasas son alimentos mucho más energéticos, que producen cerca de 9 kilocalorías de energía por gramo, más del doble que el azúcar. Los expertos recomiendan que no más del 30% de las calorías de nuestra dieta procedan de grasas.

Elena Sanz

28/11/2011

Etiquetas:calorías, energía, química, alimentación

Comentarios

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Juan	\|2011-11-28 22:24:20

Creo que tal y como se ha planteado esta noticia induce a error. Si el
metabolismo de nuestro cuerpo fuera una simple suma y resto de calorías, no
habría tantos obesos y sería más fácil perder peso. Cada vez hay más
evidencias científicas que relacionan la obesidad y las alteraciones
metabólicas de los países occidentales con los azúcares, refinados y
artificiales, incorporados en todos los alimentos manufacturados, incluso los
disfrazados como light. Aunque se conocen los efectos perjudiciales de las
dietas ricas en grasa, se sabe también que hay grasas protectoras y necesarias,
que deben formar parte hasta de 1/3 de la dieta.

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Maria

|2011-11-29 00:37:32

Si bien es cierto que la tendencia a la obesidad ha aumentado con el paso del
tiempo y la moda de los productos light en los países occidentales, una dieta
balanceada siguiendo la Ingesta Diaria Recomendada por la SSA de cada uno de los
nutrimentos existentes (lípidos, hidratos de carbono y proteínas) y en base a
un cálculo correcto de tus necesidades nutricionales en calorías comparado con
la ingesta diaria de estas debería de ser suficiente para mantener tu peso o
bajar a tu peso ideal.
El problema al engordar es que se ingieren más calorías
de las que se gastan, un simple cálculo si ayuda a mejorar tu peso.
La ingesta
de azúcares refinados debe de ser menor al 10% de la dieta diaria y aún así
so n necesarias para el funcionamiento del cuerpo.
Hay que comer de todo en las
cantidades adecuadas, ese es el secreto.

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Rosa	\|2011-11-29 08:06:08

ammm es muy cIerto las grasas son buenas para protegerte de algunas enfermedades
y tener defensas en tu cuerpo..pero sin embargo hay que tener la necesaria
verdad .para que estas no aumenten solo hay que comer mas balanceado y solo asi
tendremos un peso correcto y una vida sana y sin enfermedades ni obecidad..aun
que no hay que llegar alextremo de no comerlas pues esto no nosayudara a nuestra
salud es bueno comerun poco de todo ...(todo con medida nada con exceso)es por
esso que me encanta esta Revista sI es genial.....puras cosas interesantes le
hace el honor asu nombre ....espero y no este equivocada XD

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jul - Azúcar

|2011-11-29 16:10:29

El problema del azúcar es que se necesita más energía para digerirlo que la
que aporta. No necesitamos el azúcar (refinado).
El cerebro obtiene su glucosa
de tres fuentes. Parte de ella procede de alimentos ricos en glucosa -como la
uva y la miel-, de los que es absorbida directamente por la sangre y
transportada al cerebro. Otra fuente es la descomposición de los hidratos de
carbono y su conversión en glucosa. La tercera fuente es el glucógeno que el
hígado produce y almacena, a partir de la descomposición de grasas y
proteínas.
Para poder descomponer las proteínas y las grasas a fin de
producir glucógeno, el hígado necesita quemar glucosa a fin de obtener la
energía imprescindible para este vital proceso metabólico. Una persona que
siga una dieta de moda que excluya todos los azúcares e hidratos de carbono,
por ejemplo, no podrá disponer de la glucosa necesaria para transformar las
proteínas y grasas q...

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jul - Continuación

|2011-11-29 16:17:07

...y grasas que consume. Como resultado, su cerebro verá drásticamente
limitadas sus tres fuentes de glucosa: los azúcares de los alimentos naturales,
los hidratos de carbono y el glucógeno hepático. Si, en cambio, su dieta exige
la supresión de grasas y proteínas, las reservas de glucógeno del hígado
serán insuficientes para mantener el suministro cuando se haya consumido toda
la glucosa de la sangre. La completa eliminación de las grasas en una dieta
constituye la mayor aberración, pues las grasas representan una de las mejores
fuen¬tes de energía alimenticia. La grasa proporciona el triple de energía
que el azúcar y el doble que las proteínas, y su combustión es mucho más
rápida y completa que la de casi cualquier otro alimento. La clave del consumo
de grasas está en evitar las combinaciones de alimentos in¬compatibles que
perjudican su digestión.
Fuente: Daniel Reich " El Tao de la
salud...&...

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hugo - azucar o grasa

|2011-12-03 03:24:23

Esta correcto lo planteado por JUL y yo agregaria que si no engordamos o si no
adelgasamos seria bueno revisar en un simple analisis nuestras TIROIDES que
tienn mucho que ver con nuestro metabolismo (leer desburra)

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Noe Sanchez Pena - grasa

|2011-12-04 18:20:36

Jul.En donde puedo encontrar el libro ya que yo radico el los Estados Unidos.

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israel - isra

|2012-05-18 00:01:12

tanto la grasas como los carbohidratos nos porporcionan una gran cantidad de
energia pero el problema reside en que muchas veces esta energia no la
metabolizamos y se alamacena en nuestro cuerpo en forma de grasa.. una
rrecomendacion es hacer ejercicio en un apor x de 45 a 60 min pues en ese
lapso de tiempo los niveles de glucogeno bajan y nuestro cuerpo rrequiere de
energia para continuar realizando el trabajo de ejercicio y es ahi cuando
toma la energia de las grasas almacenadas y asi son metabolizadas y eliminadas
de nuestro cuerpo .. en pocas palabras podemos comcer de todo sin preocupacion
alguna siempre y cuando hagamos ejercicio y no hay mejor ejercicios q correr y
andar en bici pues tienen infinidad de beneficios para nuestra salud fisica y
mental saludos amigos

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